特色餐饮

饺子宴：陕西歌舞大剧院饺子宴，其特色在于用料多样，味型各异，造型美观，名称新颖。馅料取材多样，既有时令鲜菜和一般鸭、鱼、虾肉外，还有紫薯、芝麻等，因此有“百饺百味”。其次是烹制技术多样，基本的制法分蒸、煎、煮等制法，但由于各种饺子的馅料不同，其制作方法也不尽完全一样。再次是造型奇妙，既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形；又有状若猴头、精巧玲珑的福猴形；还有福猪形、品字形等，真是千姿百态，巧夺天工。最后根据蒸饺的造型，配以相应的名称，有福寿猪仔、金勾白菜、猴王入宫等，名称和造型相得益彰，相辅相成，深受广大游客喜爱，成为陕西歌舞大剧院推广饺子宴的重要名片。

饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的“大雅之堂”，是西安近年的独创，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为“西安饮食三绝”。